Modo de Preparo

Em uma tigelinha misturar a mostarda, o molho de soja, o mel e a água.
Com uma faca afiada, fazer talhos em ambos os lados das costelas.
Colocar em uma assadeira com estrias.
Pincelar a carne com um pouco da mistura de mel e mostarda.
Assar por 5 minutos.
Virar as costelas e arrumar o cogumelo ao redor.
Pincelar a carne e o cogumelo com a mistura de mel e mostarda restante.
Assar por 5 minutos para ficar mal passada, ou até o ponto desejado.
Para servir, arrumar o assado e o cogumelo em uma tábua de carne.
Com uma faca afiada, quase paralela à superfície a ser cortada, fatiar o assado em peças finas.